Our best recipe for

Baked banana pancake with blueberries

A soft and juicy blueberry pancake – quick to make and naturally iron-fortified with mini ferrum home iron powder. A much-appreciated picnic food!

Cooking time: About 20 minutes

Portions: 8-10 pieces

Ingredients

1 banana
2 eggs
1 tbsp butter
0.5 dl almond flour
0.5 tsp baking powder
2 scoops mini ferrum home iron powder
1.5 dl frozen blueberries

Cooking

Set the oven to 175 °C.
Mix all ingredients except the blueberries until completely smooth.
Line a baking sheet with baking paper and pour the batter into an even layer.
Top with the frozen blueberries.
Bake for about 15 minutes.
Let cool before cutting into pieces.

Produktbild av mini ferrum hemjärnspulver för att enkelt ge järn till barn

Glada barn i kök som bakar med hemjärnspulver och ett citat från en nöjd kund som säger att hon är supernöjd och tycker det är ett smidigt sätt att få i barnen extra järn och att det är enkelt att tillsätta i gröt, smoothie, pannkakor, bakverk

Hemjärnspulver i kök med barn som bakar och USP som beskriver järnpulvret som natuligt hemjärn, glutenfritt, fritt från tillsatser och med högt betyg från andra föräldrar

Mamma och barn bakar med järnrik barnmat med hemjärnspulver i ett kök

Närbild på mini ferrum hemjärnspulver till barn med en doseringskopa

mini ferrum heme iron powder

249 SEK

Enrich children’s meals with an easy-to-use Swedish innovation - mini ferrum heme iron powder - developed with the support of a Swedish iron researcher. Made with carefully selected ingredients and 100% natural heme iron derived from bovine sources.

Quantity

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 +

Quantity

250321miniferrum_lisawikstrand180_low_e1a2b171-3723-4170-bdb3-5fe23fe662d3.jpg

This blueberry pancake is a simple, soft and nutritious snack for both young and older children.

The recipe is suitable from around 6–8 months. Juicy and rich in iron.

Perfect as a snack, breakfast or picnic food. Suitable both hot and cold. Can be frozen in portions for a quick, iron-rich snack.

The banana provides natural sweetness and energy, almond flour provides healthy fats, and blueberries add antioxidants and vitamin C. Eggs make the pancake filling and heme iron powder provides natural heme iron without additives.